Partager

MECANISMES DES MODIFICATIONS ULTRASTRUCTURALES DU MUSCLE LONGISSIMUS DE BOEUF STIMULE ELECTRIQUEMENT.

MECHANISMS OF ULTRASTRUCTURAL CHANGES IN ELECTRICALLY STIMULATED BEEF LONGISSIMUS MUSCLE.

Auteurs : SORINMADE S.

Type d'article : Article

Résumé

ANALYSE HISTOLOGIQUE DES MUSCLES LONGISSIMUS DE CARCASSES DE BOEUFS, SOUMISES A UNE STIMULATION ELECTRIQUE. ON OBSERVE UNE ALTERATION DE L'ULTRASTRUCTURE DE CES MUSCLES, 48 HEURES APRES LA STIMULATION ELECTRIQUE. CET EFFET SERAIT DU A UNE RUPTURE PHYSIQUE DES FIBRES MUSCULAIRES, A LA PRECIPITATION DES PROTEINES SARCOPLASMIQUES ET/OU A UNE PROTEOLYSE AUTOLYTIQUE. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.2, 1982/02, 72, 165049.

Détails

  • Titre original : MECHANISMS OF ULTRASTRUCTURAL CHANGES IN ELECTRICALLY STIMULATED BEEF LONGISSIMUS MUSCLE.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0152
  • Langues : Anglais
  • Source : Meat Sci. - vol. 6 - n. 1
  • Date d'édition : 1982

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation