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Mesure en trois dimensions par spectroscopie dans le proche infrarouge de la formation de cristaux de glace dans les aliments congelés.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : DO G., UENO S.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 30020341
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 91 - n. 1068
  • Date d'édition : 10/2016

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