PartagerMéthode de substitution de la congélation pour l'observation de la morphologie des cristaux de glace dans des produits alimentaires congelés.
[In Japanese. / En japonais.]
Auteurs : SUZUKI T.
Type d'article : Article, Étude de cas
Détails
- Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
- Identifiant de la fiche : 2008-1670
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 83 - n. 965
- Date d'édition : 03/2008
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