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METHODE D'INCUBATION PRELIMINAIRE POUR LA DETECTION DES COLIFORMES DANS DES ECHANTILLONS DE LAIT TRAITES DANS DES CONDITIONS COMMERCIALES.

PRELIMINARY INCUBATION METHOD FOR DETECTION OF COLIFORMS IN COMMERCIALLY PROCESSED MILK SAMPLES.

Auteurs : LEDFORD R. A.

Type d'article : Article

Résumé

DEUX ENQUETES PORTANT SUR 80 ECHANTILLONS DE LAIT TRAITES DANS DES CONDITIONS COMMERCIALES ONT REVELE QUE 10 % CONTENAIENT DES COLIFORMES LORSQU'ON LES EXAMINAIT MOINS DE 24 H APRES LE TRAITEMENT ET 60 % AU BOUT DE 10 JOURS A 279,7 K (6,7 DEG C). L'ANALYSE D'ECHANTILLONS PROVENANT DE 48 INSTALLATIONS COMMERCIALES, APRES ENTREPOSAGE PENDANT 1, 7, 10 ET 14 JOURS A 279,7 K, INDIQUAIT LA PRESENCE DE COLIFORMES DANS 13, 58, 60 ET 75 % DES ECHANTILLONS, RESPECTIVEMENT.

Détails

  • Titre original : PRELIMINARY INCUBATION METHOD FOR DETECTION OF COLIFORMS IN COMMERCIALLY PROCESSED MILK SAMPLES.
  • Identifiant de la fiche : 1984-1536
  • Langues : Anglais
  • Source : Egypt. J. Dairy Sci. - vol. 66 - n. 8
  • Date d'édition : 08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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