PartagerLE LAIT PASTEURISE : INFLUENCE DE LA FLORE MICROBIENNE SUR SA CONSERVATION A 280 K (7 DEG C).
[In Italian. / En italien.]
Auteurs : REINHEIMER J. A., ZALAZAR C. A., CANDIOTI M. C.
Type d'article : Article
Résumé
ANALYSE MICROBIOLOGIQUE DU LAIT PASTEURISE. IDENTIFICATION DES GERMES PSYCHROTROPHES ET COLIFORMES. ETUDE DES CORRELATIONS ENTRE LA DUREE DE CONSERVATION ET LA MICROFLORE PRESENTE.
Détails
- Titre original : [In Italian. / En italien.]
- Identifiant de la fiche : 1984-1941
- Langues : Italien
- Source : Ind. Latte - vol. 8 - n. 4
- Date d'édition : 1983
Liens
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Indexation
- Thèmes : Lait et produits laitiers
- Mots-clés : Pasteurisation; Coliforme; Lait; Microbiologie; Réfrigeration; Psychrotrophe
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PREDICTION OF THE SHELF LIFE OF PASTEURIZED MIL...
- Auteurs : GRIFFITHS M. W., PHILLIPS J. D.
- Date : 1988
- Langues : Anglais
- Source : J. appl. Bacteriol. - vol. 65 - n. 4
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EFFECT OF PASTEURIZATION AND STORAGE CONDITIONS...
- Auteurs : CROMIE S. J., SCHMIDT D., DOMMETT T. W.
- Date : 1989
- Langues : Anglais
- Source : Aust. J. Dairy Technol. - vol. 44 - n. 1
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RELATIONSHIP OF PROTEASE ACTIVITY TO SHELF LIFE...
- Auteurs : JANZEN J. J., BISHOP J. R., BODINE A. B.
- Date : 12/1982
- Langues : Anglais
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SELECTION OF TESTS FOR MONITORING THE BACTERIOL...
- Auteurs : SENYK G. F.
- Date : 03/1988
- Langues : Anglais
- Source : Egypt. J. Dairy Sci. - vol. 71 - n. 3
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Activité et thermorésistance des enzymes exocel...
- Auteurs : REINHEIMER J. A., CANDIOTI M. C.
- Date : 1994
- Langues : Espagnol
- Source : Aliment. latinoam./Simp. int. ind. Leche, Santa Fe - vol. 27 - n. 202
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