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LE LAIT PASTEURISE : INFLUENCE DE LA FLORE MICROBIENNE SUR SA CONSERVATION A 280 K (7 DEG C).

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : REINHEIMER J. A., ZALAZAR C. A., CANDIOTI M. C.

Type d'article : Article

Résumé

ANALYSE MICROBIOLOGIQUE DU LAIT PASTEURISE. IDENTIFICATION DES GERMES PSYCHROTROPHES ET COLIFORMES. ETUDE DES CORRELATIONS ENTRE LA DUREE DE CONSERVATION ET LA MICROFLORE PRESENTE.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1984-1941
  • Langues : Italien
  • Source : Ind. Latte - vol. 8 - n. 4
  • Date d'édition : 1983

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