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Méthode permettant de calculer les procédés de transfert de chaleur et de masse dans les entrepôts frigorifiques pour fruits et légumes équipés de refroidissement par air.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : ZHIKHAREVA N. V.

Type d'article : Article

Résumé

A method of calculating heat and mass transfer processes of fruit and vegetable storage rooms with air cooling is given. The formulae for calculating air parameters are derived. The algorithm of calculating of processes heat and mass transfer in containers of apples is given.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2002-2369
  • Langues : Russe
  • Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - n. 68
  • Date d'édition : 2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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