Méthode quantitative de détection de Listeria monocytogenes dans les produits carnés.
Enumeración rápida de Listeria monocytogenes en productos cárnicos mediante PCR a tiempo real.
Auteurs : RODRÍGUEZ-LÁZARO D., JOFRÉ A., AYMERICH T., et al.
Type d'article : Article
Résumé
The authors describe a quick and simple method for the quantitative detection of Listeria monocytogenes in meat products. This method is based on filtration, Chelex-100-based DNA purification and real time PCR. It can detect as few as 100 cfu/g and quantify as few as 1000 cfu/g, with excellent accuracy compared with the plate count method. Therefore, it is a promising alternative for the detection of Listeria monocytogenes in meat products.
Détails
- Titre original : Enumeración rápida de Listeria monocytogenes en productos cárnicos mediante PCR a tiempo real.
- Identifiant de la fiche : 2005-1340
- Langues : Espagnol
- Source : Acta Alimentaria - vol. 41 - n. 357
- Date d'édition : 10/2004
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Viande et produits carnés - Mots-clés : Mesure; Listeria; Produit carné; Procédé
-
Accurate determination of thermal properties in...
- Auteurs : LEATH S. R., NORTH M. F., CARSON J.
- Date : 17/08/2003
- Langues : Anglais
- Source : 21st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Medida de la difusión de la humedad en el múscu...
- Auteurs : MERTS I., LOVATT S. J., LAWSON C. R.
- Date : 03/2005
- Langues : Espagnol
- Source : Frío Calor Aire acondicionado - vol. 33 - n. 368
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Développement d'un système permettant de mesure...
- Auteurs : DO G. S., SAGARA Y., TABATA M., et al.
- Date : 2002
- Langues : Japonais
- Source : Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers - vol. 19 - n. 4
Voir la fiche
-
Three-dimensional measurement of ice crystals i...
- Auteurs : DO G. S., SAGARA Y., TABATA M., et al.
- Date : 03/2004
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 27 - n. 2
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Evaluation of a commercial process for collecti...
- Auteurs : GILL C. O., JONES S. D. M.
- Date : 1992
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Microbiol. - vol. 15 - n. 1-2
Voir la fiche