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Méthodes d'analyses rapides et différentielles en microbiologie du poisson.

Rapid and differential methods in fish microbiology.

Auteurs : Ifremer, FIOM, OGDEN I. D., MEYER C.

Résumé

Traditional methods in fish microbiology are labour intensive and time consuming, taking up to five days to estimate the total viable count of a sample. A range of rapid and differential methods are described and examples given where these are applicable to fish microbiologists. The relevance for use in measuring fish freshness is discussed.

Détails

  • Titre original : Rapid and differential methods in fish microbiology.
  • Identifiant de la fiche : 1999-0306
  • Langues : Anglais
  • Source : Proceedings of the Final Meeting of the Concerted Action "Evaluation of Fish Freshness" AIR3CT94 2283: Methods to Determine the Freshness of Fish in Research and Industry.
  • Date d'édition : 12/11/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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