Méthodes non destructives d'évaluation de la qualité interne de produits agricoles.

Nondestructive methods for internal quality evaluation of agricultural products.

Résumé

Plusieurs chercheurs ont mis au point un certain nombre de méthodes d'évaluation de qualité ainsi que de tri de produits agricoles, au cours des trois dernières années. Il en résulte aujourd'hui l'utilisation commerciale de nombreuses techniques d'évaluation de la qualité externe de produits agricoles. De nombreux chercheurs s'intéressent maintenant à la mise au point de techniques non destructives d'évaluation de la qualité interne des fruits et légumes. L'article fait la synthèse de certaines de ces techniques.

Détails

Titre original : Nondestructive methods for internal quality evaluation of agricultural products.
Identifiant de la fiche : 1996-2833
Langues : Anglais
Source : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Systems and operations for post-harvest quality. Proceedings COST 94.
Date d'édition : 14/09/1993
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Ingénierie alimentaire;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits;
Légumes
Mots-clés : Optique; Infrarouge; Mesure; Conception; RMN; Rayon C; Qualité; Légume; États-Unis; Fruit