PartagerMicrobiologie des légumes prêts à l'emploi fraîchement coupés.
Microbiology of fresh-cut ready-to-use vegetables.
Auteurs : ODUMERU J. A.
Type d'article : Article
Résumé
An overview is presented of the microbiology of vegetables with special reference to the influence of processing, packaging and storage conditions on the microbial flora of freshly-cut, ready-to-use vegetables.
Détails
- Titre original : Microbiology of fresh-cut ready-to-use vegetables.
- Identifiant de la fiche : 2001-0898
- Langues : Anglais
- Source : Recent Res. Dev. Microbiol. - vol. 3 - n. 1
- Date d'édition : 1999
Liens
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Indexation
- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Microbiologie; Produit frais; Prêt à l'emploi; Légume
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- Auteurs : SUN W., DING B. L., YU G. J., et al.
- Date : 1999
- Langues : Chinois
- Source : Acta Agric. Shanghai - vol. 15 - n. 4
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- Date : 06/2006
- Langues : Italien
- Source : Zero sotto Zero - n. 5
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- Date : 09/1998
- Langues : Anglais
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Fruits et légumes frais prêts à l'emploi : tour...
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- Langues : Français
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La qualità degli ortaggi preparati in IV gamma.
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