PartagerMICROBIOLOGIE DES PRODUITS ALIMENTAIRES REFRIGERES.
MICROBIOLOGY OF CHILLED FOODS.
Auteurs : GORMLEY R.
Type d'article : Article de périodique
Résumé
RESUMES DES COMMUNICATIONS PRESENTEES AUX JOURNEES D'ETUDES SUR LA MICROBIOLOGIE DES PRODUITS ALIMENTAIRES REFRIGERES ET RELATIVES A LA MICROFLORE CONTAMINANTE DES PRODUITS REFRIGERES (VIANDES, POISSONS, PLATS PREPARES) ET LEUR CONSERVATION. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 88-210-234882.
Détails
- Titre original : MICROBIOLOGY OF CHILLED FOODS.
- Identifiant de la fiche : 1989-0114
- Langues : Anglais
- Source : Food Irel. - n. 3
- Date d'édition : 1988
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Indexation
- Thèmes : Réfrigération des aliments
- Mots-clés : Produit préparé; Produit réfrigéré; Microbiologie; Viande; Réfrigeration; Poisson
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