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Document IIF

MODIFICATION DES POMMES AU COURS DE LEUR ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE EN ATMOSPHERE CONTROLEE ET NATURELLE.

Auteurs : FIKIIN A. G., VELKOV L. V.

Résumé

ON A ETUDIE 3 VARIETES, GOLDEN DELICIOUS, RED DELICIOUS ET JONATHAN, SOUMISES A L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DANS UNE ATMOSPHERE NATURELLE ET DANS DEUX TYPES D'ATMOSPHERES CONTROLEES. LES TRANSFORMATIONS DU TAUX RESPIRATOIRE ET LA COMPOSITION CHIMIQUE ONT ETE DETERMINEES AINSI QUE LE DEGRE D'ALTERATION PHYSIOLOGIQUE ET LES PERTES DUES AUX PERTES DE MASSE ET A LA POURRITURE DES FRUITS PENDANT DIVERSES PERIODES ET DANS DES CONDITIONS DE CONSERVATION VARIABLES.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1982-4

Document à numériser, disponible sous dix jours

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : MODIFICATION DES POMMES AU COURS DE LEUR ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE EN ATMOSPHERE CONTROLEE ET NATURELLE.
  • Identifiant de la fiche : 1984-1003
  • Langues : Français
  • Date d'édition : 26/05/1982
  • Source : Source : Proc. Sofia Meet., IIR/C. R. Réun. Sofia, IIF
    1982-4; 313-319; 2 fig.; 2 tabl.; 9 ref.; discuss.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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