Résumé
ON A ETUDIE, PAR MICROSCOPIE ELECTRONIQUE A BALAYAGE, LES STRUCTURES SUPERFICIELLES ET LES PROCESSUS DE DECOMPOSITION, DANS LE TISSU DES OUIES DES HARENGS DE LA MER BALTIQUE AU COURS DE L'ENTREPOSAGE EN EAU DE MER REFROIDIE. EN SE FONDANT SUR DES DONNEES PHOTOMACROGRAPHIQUES, ON A OBSERVE, AU COURS DE L'ANALYSE POSTMORTEM, QUE DANS LA REGION DES OUIES, L'EPITHELIUM DE LA MUQUEUSE SE DECOMPOSAIT. APRES LA DECOMPOSITION DES CELLULES EPITHELIALES, LA SURFACE DU TISSU CONJONCTIF, QUI SE SITUE EN DESSOUS DE LA STRUCTURE CELLULAIRE EPITHELIALE, DEVIENT VISIBLE, SOUS FORME DE < GAUFRE > ; CECI EST PERCEPTIBLE DANS LES CONDITIONS EXPERIMENTALES SANS MODIFICATIONS NOTABLES DE LA STRUCTURE SUPERFICIELLE. ON S'INTERESSE AU PROCESSUS DE DECOMPOSITION AVANCEES DES OUIES, DANS DE L'EAU DE MER REFROIDI, DANSDES CONDITIONS DEFINIES, EN SE SERVANT DE DONNEES TEMPORELLES PROGRESSIVES SUR LES STRUCTURES DES TISSUS.
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1992-1737
- Langues : Allemand
- Date d'édition : 1991
- Source : Source : Luft Kältetech.
vol. 27; n. 4; 186-188; 10 fig.; 5 ref. - Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Tissu; Altération; Réfrigeration; Poisson; Immersion; Hareng; Eau de mer
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- Source : KI Luft Kältetech. - vol. 31 - n. 2
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- Formats : PDF
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