PartagerModifications de la qualité de laitues entreposées sous atmosphère contrôlée. 2. Métabolisme phénolique et évolution du taux d'éthylène.
Quality change in lettuce heads stored in controlled atmosphere. 2. Phenolic metabolism and ethylene evolution.
Auteurs : LEJA M., MARECZEK A., ROZEK S.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Quality change in lettuce heads stored in controlled atmosphere. 2. Phenolic metabolism and ethylene evolution.
- Identifiant de la fiche : 1998-3650
- Langues : Anglais
- Source : Folia Hortic. - vol. 8 - n. 2
- Date d'édition : 1996
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Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
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