Modifications de la qualité sensorielle des denrées congelées en cours d'entreposage : cas des fruits et légumes. 2. Fiche mémofroid n. XXXIX.

Auteurs : PHILIPPON J.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Modifications de la qualité sensorielle des denrées congelées en cours d'entreposage : cas des fruits et légumes. 2. Fiche mémofroid n. XXXIX.
  • Identifiant de la fiche : 2001-2779
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 91 - n. 1015
  • Date d'édition : 07/2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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