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Modifications de qualité de l'avocat (Persea americana Mill.) consécutives à l'entreposage à basse température.

Avocado (Persea americana Mill.) quality changes in response to low-temperature storage.

Auteurs : ZAUBERMAN G., JOBIN-DECOR M. P.

Type d'article : Article

Résumé

Les fruits conservés à 2 deg C sont restés verts pendant quatre semaines, et, amenés à 22 deg C, ont normalement mûri. Aux deux températures les plus élevées (5 et 8 deg C), la maturation des fruits a commencé au cours de l'entreposage. Les résultats indiquent que les fruits conservés à 2 deg C peuvent être entreposés sans dommage au moins quatre semaines, et éventuellement cinq.

Détails

  • Titre original : Avocado (Persea americana Mill.) quality changes in response to low-temperature storage.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3587
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 5 - n. 3
  • Date d'édition : 02/1995

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