PartagerNouvelles mesures de prévention de la Listeria à l'étude.
New Listeria control measures under consideration.
Auteurs : WELBOURN J. L., WILLIAMS J. Jr
Type d'article : Article
Résumé
The decade-long "detente" with Listeria monocytogenes was recently obliterated. Over a recent three-month period, 10 product recalls and one devastating outbreak, claiming 20 lives in the USA, were attributed to Listeria monocytogenes in meat products.
Détails
- Titre original : New Listeria control measures under consideration.
- Identifiant de la fiche : 2000-1883
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Food environ. Sanit. - vol. 19 - n. 6
- Date d'édition : 06/1999
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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A coupled finite element and microbial growth m...
- Auteurs : ALAVI S. H., MOHTAR R. H., PURI V. M.
- Date : 02/10/1996
- Langues : Anglais
- Source : New Developments in Refrigeration for Food Safety and Quality.
- Formats : PDF
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Prediction of bacterial growth in practice.
- Auteurs : LEBERT I., LEBERT A.
- Date : 10/1996
- Langues : Anglais
- Source : New Developments in Meat Refrigeration.
- Formats : PDF
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Proposed draft guidelines for the control of Li...
- Date : 08/2001
- Langues : Anglais
- Source : Comm. Codex Aliment./Codex Aliment. Comm. - CX-FH 01-6; 42 p.; fig.; tabl.; append.
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A representative microbial sampling method for ...
- Auteurs : DORSA W. J., SIRAGUSA G. R.
- Date : 02/1998
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 61 - n. 2
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USDA (US Department of Agriculture) prepares dr...
- Date : 15/08/1994
- Langues : Anglais
- Source : AFFI Lett. - vol. 52 - n. 14
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