PartagerNouvelles mesures de prévention de la Listeria à l'étude.
New Listeria control measures under consideration.
Auteurs : WELBOURN J. L., WILLIAMS J. Jr
Type d'article : Article
Résumé
The decade-long "detente" with Listeria monocytogenes was recently obliterated. Over a recent three-month period, 10 product recalls and one devastating outbreak, claiming 20 lives in the USA, were attributed to Listeria monocytogenes in meat products.
Détails
- Titre original : New Listeria control measures under consideration.
- Identifiant de la fiche : 2000-1883
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Food environ. Sanit. - vol. 19 - n. 6
- Date d'édition : 06/1999
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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