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Document IIF

Optimiser la conception des refroidisseurs de carcasses traditionnels.

Optimising the design of conventional carcass chillers.

Auteurs : GIGIEL A.

Résumé

Il y a plusieurs étapes à la conception réussie d'un refroidisseur de carcasses. La première consiste pour l'utilisateur à définir une spécification. La seconde consiste à transformer cette dernière en une spécification de fabrication qui sera la base du contrat avec l'installateur. Ceci sera également la base de la conception détaillée de l'installation frigorifique qui peut être établie selon des critères objectifs, une fois l'établissement construit.

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Détails

  • Titre original : Optimising the design of conventional carcass chillers.
  • Identifiant de la fiche : 1997-2239
  • Langues : Anglais
  • Source : New Developments in Meat Refrigeration.
  • Date d'édition : 10/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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