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Document IIF

Pannes des systèmes de régulation de température dans la chaîne du froid : exemples, mesure, et stratégies.

Temperature control failures in the cold chain: examples, measurement and control strategies.

Auteurs : TORRES J. A., SIMPSON R.

Résumé

Les pannes des systèmes de régulation de la température sont très fréquentes dans les installations frigorifiques de la chaîne de distribution. Les dirigeants se demandent souvent s'il est préférable d'investir pour améliorer les équipements ou de financer la formation du personnel. Pour prendre une telle décision, il est nécessaire de disposer d'une information fiable et d'évaluer le bien-fondé de l'investissement en matériel.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 249-250

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Temperature control failures in the cold chain: examples, measurement and control strategies.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0229
  • Langues : Anglais
  • Source : Refrigeration and the Quality of Fresh Vegetables.
  • Date d'édition : 07/09/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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