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Impressions des consommateurs concernant les indicateurs temps-température utilisés pour les produits laitiers réfrigérés.

Consumer perceptions of consumer time-temperature indicators for use on refrigerated dairy foods.

Auteurs : SHERLOCK M., LABUZA T. P.

Type d'article : Article

Résumé

L'étude indique que le succès des étiquettes pour les consommateurs est en rapport avec l'éducation du consommateur en ce qui concerne la détérioration des aliments et la fiabilité de l'étiquetage. Cela suppose que tout programme inclut nécessairement l'éducation du consommateur.

Détails

  • Titre original : Consumer perceptions of consumer time-temperature indicators for use on refrigerated dairy foods.
  • Identifiant de la fiche : 1993-2101
  • Langues : Anglais
  • Source : Egypt. J. Dairy Sci. - vol. 75 - n. 11
  • Date d'édition : 11/1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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