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PERTE D'EAU DES FRUITS INFLUENCEE PAR LE CLIMAT DANS LA CHAMBRE FROIDE ET PAR LE COEFFICIENT DE TRANSPIRATION.

WEIGHT LOSS OF HARD FRUIT DURING STORAGE AS INFLUENCED BY COLD ROOM CLIMATE AND TRANSPIRATION COEFFICIENT.

Auteurs : BEEK G. van

Résumé

LA PERTE D'EAU DES FRUITS DEPEND DU COEFFICIENT DE TRANSPIRATION. SI CELUI-CI EST ELEVE, L'HUMIDITE D'AIR EST ELEVEE, MAIS AUSSI LA PERTE D'EAU. CE COEFFICIENT VARIE ANNUELLEMENT, AUSSI LA MESURE DE L'HUMIDITE N'EST PAS SIGNIFICATIVE. IL EST PREFERABLE DE MESURER LE DEBIT D'EAU PROVENANT DE L'EVAPORATEUR.

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Pages : 225-230

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Détails

  • Titre original : WEIGHT LOSS OF HARD FRUIT DURING STORAGE AS INFLUENCED BY COLD ROOM CLIMATE AND TRANSPIRATION COEFFICIENT.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1079
  • Langues : Anglais
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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