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PLATS CUISINES : UNE SOLUTION AUX PROBLEMES DE MAIN D'OEUVRE.

Auteurs : CORDIER F.

Type d'article : Article

Résumé

COMPARATIVEMENT AVEC UN TABLEAU CONCERNANT LA PRODUCTION FRANCAISE DE PLATS CUISINES APPERTISES DE 1976 A 1981, PASSANT DE 310.000 T A 368.200 T, UN 2E TABLEAU MONTRE L'EVOLUTION DU MARCHE APPARENT (PRODUCTION, IMPORTATIONS, EXPORTATIONS) DES PLATS CUISINES SURGELES PENDANT LA MEME PERIODE, SELON LA NATURE DES PRODUITS, SOIT 42.336 T EN 1976 ET 64.936 T EN 1980 (TOTAUX INCOMPLETS EN 1981). LES MODALITES DE LEUR CONDITIONNEMENT ET DE LEUR VARIETE CULINAIRE SONT EXPOSEES, QU'ILS SOIENT PASTEURISES, APPERTISES OU SURGELES POUR REPONDRE EN PARTICULIER AUX BESOINS DE LA RESTAURATION COLLECTIVE. G.G.

Détails

  • Titre original : PLATS CUISINES : UNE SOLUTION AUX PROBLEMES DE MAIN D'OEUVRE.
  • Identifiant de la fiche : 1983-2040
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Néo Restaur. Collect. - n. 120
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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