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POISSONS SURGELES: CE QU'IL FAUT SAVOIR.

Type d'article : Article

Résumé

SERIE DE CHRONIQUES DESTINEES AUX CONSOMMATEURS DE POISSONS SURGELES: CONSEILS POUR L'ACHAT,LE STOCKAGE ET L'UTILISATION; NOTIONS SUR LA SURGELATION (CONGELATION RAPIDE ET PROFONDE) ; ETIQUETAGE; CHAINE DU FROID DE LA FABRICATION A LA DISTRIBUTION; CONDITIONNEMENT; POINT DE VUE DU RESTAURATEUR ET DU DIETETICIEN; CONTROLES D'HYGIENE ALIMENTAIRE (REGLEMENTATION FRANCAISE) . G.G.

Détails

  • Titre original : POISSONS SURGELES: CE QU'IL FAUT SAVOIR.
  • Identifiant de la fiche : 1982-1262
  • Langues : Français
  • Source : Surgélation - n. 197
  • Date d'édition : 11/1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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