Pomme de terre : stockage et conservation.

Type de monographie : Brochure

Résumé

L'auteur décrit le stockage des pommes de terre. Après avoir passé en revue les problèmes de respiration, transpiration, germination, et les maladies qui peuvent survenir pendant l'entreposage, il décrit la construction d'un bâtiment de stockage des pommes de terre, son isolation thermique, les systèmes de ventilation et les méthodes possibles de réfrigération. Enfin, un chapitre est consacré à la conduite de la conservation.

Détails

Titre original : Pomme de terre : stockage et conservation.
Identifiant de la fiche : 1993-2346
Langues : Français
Édition : Institut technique de la pomme de terre - France/France
Date d'édition : 1990
Source : Source : 17 p. (22 x 30.5); fig.; tabl.; index
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation

Thèmes : Entrepôts frigorifiques spécialisés;
Légumes
Mots-clés : Pomme de terre; Produit réfrigéré; Air pulsé; Ventilation; Réfrigeration; Légume; Entrepôt frigorifique; Entreposage frigorifique; Isolation