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PRESCRIPTIONS POUR LA TECHNIQUE DE L'EMBALLAGE EN ATMOSPHERE MODIFIEE DE QUELQUES LEGUMES FRAIS.

[In Romanian. / En roumain.]

Auteurs : MIRCEA I.

Type d'article : Article

Résumé

IL S'AGIT D'EXPERIENCES SUR L'EMBALLAGE EN ATMOSPHERE MODIFIEE DE LEGUMES FRAIS, ENTIERS OU EN MORCEAUX (LAITUE, CHOU-FLEUR ET CELERI). ON A EFFECTUE DES ESSAIS SUR DIVERS CONCENTRATIONS DE O2 ET DE CO2 AFIN D'ETABLIR LA MEILLEURE COMBINAISON ET D'ASSURER AINSI AU PRODUIT UNE QUALITE, UNE MASSE ET UNE COULEUR SATISFAISANTES.

Détails

  • Titre original : [In Romanian. / En roumain.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-0994
  • Langues : Roumain
  • Source : Lucr. stiint. - 19; 99-107; 3 fig.; 3 tabl.; 6 ref.
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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