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20 résultats
Document IIF
Effect of indirect ice slurry cooling, low temperature transportation and different retailing methods on the circulation quality of cauliflower.
Effet du refroidissement indirect par coulis de glace, du transport à basse température et des différentes méthodes de vente au détail sur la qualité de circulation du chou-fleur.
Recommandé par l'IIF / Document IIF
Effect of different film packaging on the quality of Chinese flowering cabbage during cold storage.
Effets de différents conditionnements sous film sur la qualité du chou chinois en fleur lors de l’entreposage frigorifique.
Expérimentation, simulation et optimisation industrielles du pré-refroidissement de choux-fleurs.
LE FROID HUMIDE APPLIQUE A LA REFRIGERATION DU CHOU-FLEUR.
The cauliflower cv Romanesco. An interesting green variety suitable for freezing.
Le chou-fleur cv Romanesco. Une intéressante variété verte indiquée qui convient à la surgélation.
EFFECT OF STORAGE ATMOSPHERE ON POSTHARVEST QUALITY OF CAULIFLOWER.
INFLUENCE DE L'ATMOSPHERE D'ENTREPOSAGE SUR LA QUALITE APRES RECOLTE DU CHOU-FLEUR.
FREEZING TIME AND RATE OF CAULIFLOWER FLORETS UNDER DIFFERENT FREEZING CONDITIONS.
TEMPS ET VITESSE DE CONGELATION DE FLEURETTES DE CHOU-FLEUR DANS DIFFERENTES CONDITIONS DE CONGELATION.
INFLUENCE OF PRECONDITIONING TEMPERATURES ON LOSS OF VITAMIN C IN COLE CROPS DURING FREEZING.
L'EFFET DE LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE QUI PRECEDE LA CONGELATION DES LEGUMES DU GENRE BRASSICA SUR LA PERTE DE LA VITAMINE C.
Influence of storage conditions on vitamin C content of white cabbage.
Influence des conditions d'entreposage sur la teneur en vitamine C du chou blanc.
THE INFLUENCE OF THE PACKAGE ON VACUUM COOLING CAULIFLOWER AND BROCCOLI.
INFLUENCE DE L'EMBALLAGE SUR LE REFROIDISSEMENT PAR LE VIDE DES CHOUX-FLEURS ET DES BROCOLIS.
DETRIMENT IN CAULIFLOWER QUALITY AT DIFFERENT TEMPERATURES DURING FROZEN STORAGE.
DETERIORATION DE LA QUALITE DES CHOUX-FLEURS A DIFFERENTES TEMPERATURES PENDANT LA CONSERVATION A L'ETAT CONGELE.
Peroxidase inactivation and ascorbic acid degradation of cauliflower during microwave and conventional blanching prior to freezing.
Inactivation de la péroxidase et détérioration de l'acide ascorbique des choux-fleurs lors du blanchiment classique ou du blanchiment par micro-onde, avant surgélation.
Retention of oxalates in frozen products of three brassica species depending on the methods of freezing and preparation for consumption.
Rétention des oxalates dans les produits surgelés à base de plusieurs espèces de brassica selon les méthodes de congélation et de préparation avant la consommation.
Activity of Brassica oleracea leaf juice on foodborne pathogenic bacteria.
Activité du jus de feuille de Brassica oleracea (chou) sur les pathogènes d'origine alimentaire.
STORAGE LOSSES OF FRESH VEGETABLES USING TWO DIFFERENTLY DESIGNED COOLING SYSTEMS.
PERTES A L'ENTREPOSAGE DE LEGUMES FRAIS AVEC DEUX SYSTEMES FRIGORIFIQUES DE CONCEPTION DIFFERENTE.
Veille sectorielle
33 résultats
Les pompes à chaleur : la technologie centrale pour un chauffage durable
Un récent rapport de l'AIE souligne que les pompes à chaleur sont indispensables pour réduire l'utilisation du gaz naturel liée au chauffage, tout en améliorant la sécurité...
Écoulement de chaleur d’un corps froid vers un corps chaud sans intervention extérieure (en anglais)
Des chercheurs de l’Université de Zurich ont développé un dispositif simple qui permet à la chaleur de s’écouler d’un objet froid vers un objet chaud sans intervention extérieure, en utilisant un « inducteur thermique ».
Une pompe à chaleur semi-hermétique à l'ammoniac pour le chauffage et le refroidissement d'un complexe de bureaux (en anglais)
Une pompe à chaleur semi-hermétique à l'ammoniac innovante pour le chauffage et le refroidissement de 40.000 m2 d'appartements et de locaux commerciaux a récemment été installée à Eindhoven, aux Pays-Bas.
Mariage de la chaudière et de la pompe à chaleur dans un nouveau système, grâce à la compression thermique (en anglais)
L'entreprise française Boostheat a développé une nouvelle technologie qui conduira à une nouvelle génération de système frigorifique et de chauffage, ainsi que de production d'eau chaude très efficace et renouvelable. (en anglais)
Pompe à chaleur et stockage de glace pour chauffer et refroidir un immeuble de bureaux allemand neutre en énergie. (en anglais)
Schnepf, une entreprise allemande, a conçu son nouveau bâtiment de bureaux de 2 500 m2 avec un concept énergétique innovant, associant stockage de glace, pompe à chaleur et énergie solaire.
Une piste de jogging climatisée dans un parc au Qatar
Un parc de 50 000 m² a été inauguré à Al Gharrafa au Qatar. Il a la particularité d’être équipé d’une piste entièrement climatisée pour les piétons et les joggers.
Des plaques de refroidissement à l’eau glacée pour réduire le stress thermique chez les porcs
Une équipe de scientifiques de l'université de Purdue, aux États-Unis, a mis au point des plaques de refroidissement pour maintenir les porcs au frais et réduire l'impact du stress...
Marché mondial du conditionnement d’air en 2015
En 2015, le marché mondial a régressé de 5 % en valeur détenue alors qu’il avait précédemment connu une croissance de 7 % en 2014.
Les ventes de réfrigérateurs domestiques reculent en France en 2023
Selon le Gifam, le groupement des marques d’appareils pour la maison, les ventes de réfrigérateurs domestiques ont reculé en France en 2023, en raison d’un contexte immobilier et...
ICR 2019: tour d'horizon des thèmes de recherche actuels dans le froid (partie III)
Le stockage d’énergie, le conditionnement d’air à déshydratant, les pompes à chaleur haute température ou encore les technologies à éjecteur ont constitué quelques-uns des thèmes dominants du dernier congrès de l’IIF. Suite de la synthèse des...
Comment accroître l’adoption par le marché de systèmes de chauffage et de refroidissement innovants et renouvelables ?
Les résultats de deux années de recherche financée par l’UE mettent en évidence plusieurs mesures incitatives recommandées pour motiver l’adoption de systèmes innovants de chauffage...
ICR 2019: tour d'horizon des thèmes de recherche actuels dans le froid (partie IV)
Une pompe à chaleur au propane avec des échangeurs de chaleur compacts bioniques (en anglais)
En Allemagne, l'Institut Fraunhofer a mis au point une pompe à chaleur au propane utilisant des échangeurs de chaleur à ailettes compacts munis de boîtes de distribution, dont la structure est inspirée de la nature.
Les ventes de pompes à chaleur ont augmenté en Europe en 2020
Selon le dernier rapport d’étude de marché de l’Association européenne des pompes à chaleur (EHPA), les ventes de pompes à chaleur ont augmenté de +7,4 % en 2020, engendrant des...
Royaume-Uni: un refroidisseur de pompe à chaleur à double usage avec récupération de chaleur (en anglais)
Une unité de soins de l'hôpital de district de Salisbury a récemment été équipée d'un refroidisseur à pompe à chaleur innovant à haute efficacité.
Actualités de l'IIF
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Nouvelle Note d’Information de l’IIF sur les pompes à chaleur aérothermiques pour le chauffage et le refroidissement des locaux
L’IIF a publié une nouvelle Note d’Information sur les pompes à chaleur aérothermiques pour le chauffage et le refroidissement des locaux. Un résumé pour les décideurs ainsi qu’une version en chinois ont...
Encyclopédie du Froid
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La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique
Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
La fabrication additive d’échangeurs de chaleur
Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...
Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide
Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...
Potentiel de réchauffement planétaire (GWP) des frigorigènes à base de HFC
À partir des dernières données actualisées du rapport RTOC 2022 du PNUE, nous avons compilé les valeurs de GWP (ou PRP en français) sur 100 ans et sur 20 ans des frigorigènes à base...
Frigorigènes : les hydrocarbures
Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...
Réservé aux membres IIF
Parc des pompes à chaleur en Europe
Ce tableau présente le parc des pompes à chaleur installées, les émissions de CO2 évitées et le nombre d’emplois du secteur des pompes à chaleur en Europe.
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
