PartagerPrésence de Listeria dans les produits de la mer fumés à chaud ou à froid.
Occurrence of Listeria in hot and cold smoked seafood products.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Occurrence of Listeria in hot and cold smoked seafood products.
- Identifiant de la fiche : 1995-1684
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Microbiol. - vol. 22 - n. 1
- Date d'édition : 1994
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Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Microbiologie; Listeria; Température; Poisson; Fumaison
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