PartagerPrésence de Listeria dans les produits de la mer fumés à chaud ou à froid.
Occurrence of Listeria in hot and cold smoked seafood products.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Occurrence of Listeria in hot and cold smoked seafood products.
- Identifiant de la fiche : 1995-1684
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Microbiol. - vol. 22 - n. 1
- Date d'édition : 1994
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Microbiologie; Listeria; Température; Poisson; Fumaison
-
Incidence of Listeria in hot- and cold-smoked f...
- Auteurs : FUCHS R. S., NICOLAIDES L.
- Date : 1994
- Langues : Anglais
- Source : Lett. appl. Microbiol. - vol. 19 - n. 5
Voir la fiche
-
Behaviour of Listeria spp. in smoked fish produ...
- Auteurs : THURETTE J., MEMBRE J. M., CHING L. H., TAILLIEZ R., CATTEAU M.
- Date : 11/1998
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 61 - n. 11
Voir la fiche
-
Survival of Listeria innocua in salmon followin...
- Auteurs : SABANADESAN S., LAMMERDING A. M., GRIFFITHS M. W.
- Date : 06/2000
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 63 - n. 6
Voir la fiche
-
THE SURVIVAL AND GROWTH OF LISTERIA MONOCYTOGEN...
- Auteurs : MACRAE M., MILLAR I. G., GIBSON D. M.
- Date : 18/09/1990
- Langues : Anglais
- Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
How to meet an FSO: control Listeria monocytoge...
- Auteurs : GRAM L.
- Date : 2004
- Langues : Anglais
- Source : Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene./ Work on food chemistry and hygiene.
Voir la fiche