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PRESENCE DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS ET DE LEURS ENTEROTOXINES PREFORMEES DANS DES PRODUITS LAITIERS CONGELES.

OCCURRENCE OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS AND THEIR PREFORMED ENTEROTOXINS IN FROZEN DAIRY PRODUCTS.

Auteurs : BATISH V. K., CHANDER H.

Type d'article : Article

Résumé

DETERMINATION DU TAUX DE CONTAMINATION PAR S. AUREUS ET DE LA TENEUR EN ENTEROTOXINES DE 50 ECHANTILLONS DE CREMES GLACEES, DE KULFI (TYPE DE CREME GLACEE OBTENU A PARTIR DE LAIT CONCENTRE PAR EBULLITION) ET DE KULFA (SIMILAIRE AU PRECEDENT MAIS ADDITIONNE D'UN PRODUIT AMYLACE). CARACTERISATION DES ISOLATS DETECTES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 87-210-228395.

Détails

  • Titre original : OCCURRENCE OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS AND THEIR PREFORMED ENTEROTOXINS IN FROZEN DAIRY PRODUCTS.
  • Identifiant de la fiche : 1988-1109
  • Langues : Anglais
  • Source : Aust. J. Dairy Technol. - vol. 42 - n. 1-2
  • Date d'édition : 1987

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