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Présence de Yersinia spp dans les salades de la 4e gamme.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : GALLI A., FRANZETTI L., BERTELLI L.

Type d'article : Article

Résumé

Etude du comportement de Yersinia dans de la laitue entière ou préparée, emballée en sac de polypropylène ou dans des emballages recouverts de PVC et stockée à 4 ou 10 deg C durant 1 semaine. Yersinia spp est isolée dans 81 % des échantillons. Y. enterocolitica biotype 1 est prédominante. Aucune souche pathogène n'est isolée.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-0309
  • Langues : Italien
  • Source : Ann. Microbiol. Enzimol. - vol. 42 - n. 2
  • Date d'édition : 1992

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