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PREVISION DES VARIATIONS DANS LA FERMETE DES POMMES DE VARIETE < ROME > AU COURS D'UN ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE.

PREDICTING FIRMNESS CHANGES OF < ROME > APPLES IN REFRIGERATED STORAGE.

Auteurs : INGLE M., MORRIS J. C.

Type d'article : Article

Résumé

ON A COMPARE LES RAPIDITES DE RAMOLLISSEMENT DES POMMES < ROME >, PROVENANT DE 10 VERGERS DE L'ETAT DE WEST VIRGINIA, ENTREPOSEES A 2 TEMPERATURES, SUR 3 ANNEES : 1974, 1976 ET 1978. LA RAPIDITE DE RAMOLLISSEMENT A 293 K (20 DEG C) A DIMINUE JOUR APRES JOUR, APRES LA RECOLTE ; RETARDER LE MOMENT DE LA RECOLTE A REDUIT LA RAPIDITE DE RAMOLLISSEMENT A 293 K MAIS N'A EU QUE PEU D'EFFET SUR LE RAMOLLISSEMENT A 273 K (0 DEG C). L'EMPLACEMENT DU VERGER N'A EU QU'UNE INCIDENCE MOINDRE SUR LA RAPIDITE DE RAMOLLISSEMENT. ON A CONSTATE QUE, SUR 2 DES 3 ANNEES, LA RAPIDITE DE RAMOLLISSEMENT AU COURS D'UN ENTREPOSAGE A 273 K CORRESPONDAIT AVEC LES DONNEES DE FERMETE A LA RECOLTE ET CELLES DE RAMOLLISSEMENT A 293 K. UNE ANALYSE DE LA REGRESSION A PERMIS D'OBTENIR DES FORMULESPOUVANT ETRE UTILISEES POUR PREVOIR LA RAPIDITE DE RAMOLLISSEMENT AU COURS D'UN ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE A L'AIR A 273 K, A PARTIR DE DONNEES SUR LA FERMETE OBTENUES A LA RECOLTE.

Détails

  • Titre original : PREDICTING FIRMNESS CHANGES OF < ROME > APPLES IN REFRIGERATED STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1989-2289
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 114 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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