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PROBLEMES ET PERSPECTIVES DE LA CONGELATION DE L'ASPERGE.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : CRIVELLI G.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR DONNE QUELQUES INDICATIONS SUR LE MARCHE DE L'ASPERGE EN ITALIE. IL DECRIT EGALEMENT LES METHODES UTILISEES POUR EVALUER L'APTITUDE DES VARIETES A LA CONGELATION, ET IL MET EN EVIDENCE LES CARACTERISTIQUES REQUISES DE LA MATIERE PREMIERE POUR L'OBTENTION D'UN PRODUIT CONGELE DE HAUTE QUALITE.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-2641
  • Langues : Italien
  • Source : Atti IVTPA - vol. 12
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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