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PRODUCTION D'AMIDON A PARTIR DE POMMES DE TERRE RAPEES CONSERVEES.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : SCHWARDT E., KEMPF W.

Type d'article : Article

Résumé

COMPARAISON DE L'EFFICACITE DE DIFFERENTS CONSERVATEURS POUR LE MAINTIEN DE LA QUALITE DE POMMES DE TERRE FECULIERES RAPEES EN VUE D'ETALER DANS LE TEMPS, LA PRODUCTION D'AMIDON DE POMME DE TERRE. CONSEQUENCES DE CE PROCEDE SUIVI OU NON D'UNE CONGELATION SUR LE RENDEMENT ET LA QUALITE DE L'AMIDON. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 87-210-224190.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1988-0170
  • Langues : Allemand
  • Source : Stärke - vol. 39 - n. 4
  • Date d'édition : 1987

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