PartagerProduits de la mer : mollusques et crustacés, un marché bien vivace.
Auteurs : SARDELLA S.
Type d'article : Article
Résumé
Forts de leur succès, cabillaud, colin, merlan ou encore merlu ont quelque peu tendance à occulter les autres produits de la mer, en particulier les mollusques et les crustacés dont 30 600 tonnes furent écoulées en 1995 pour un montant d'1,9 milliard de francs sur le marché français.
Détails
- Titre original : Produits de la mer : mollusques et crustacés, un marché bien vivace.
- Identifiant de la fiche : 1997-2956
- Langues : Français
- Source : Monde Surgelé - vol. 4 - n. 8
- Date d'édition : 11/1996
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Consommation; Statistique; Produit surgelé; Produit de la mer; Mollusque; Marché; Crustacé; Coquillage; Distribution; Commercialisation
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