PartagerPROGRES DANS LE DOMAINE DE LA REFRIGERATION DES VIANDES.
DEVELOPMENTS IN MEAT CHILLING.
Auteurs : JOSEPH R. L.
Type d'article : Article
Résumé
QUELQUES DONNEES SUR LE DEVELOPPEMENT DES NOUVEAUX PROCEDES DE DESOSSAGE A FROID ET DE CONDITIONNEMENT DES VIANDES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR. , 87-210-219145.
Détails
- Titre original : DEVELOPMENTS IN MEAT CHILLING.
- Identifiant de la fiche : 1987-1836
- Langues : Anglais
- Source : Farm Food Res. - vol. 17 - n. 6
- Date d'édition : 1986
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