Partager

PROPRIETES PHYSIQUES DES PRODUITS HORTICOLES A ENTREPOSER.

[In Dutch. / En néerlandais.]

Auteurs : RUDOLPHIJ J. W.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

LA PRODUCTION DE CHALEUR EN FONCTION DE LA TEMPERATURE A ETE MESUREE DANS DES CORNICHONS, DU CHOU VERT, DU CHOU DE CHINE, DES CONCOMBRES, DE LA LAITUE POMMEE, DU CELERI EN BRANCHES ET DES ENDIVES. EN S'APPUYANT SUR LA RELATION ENTRE LA PRODUCTION DE CHALEUR ET LA TEMPERATURE DES BULBES FLORAUX, ON A ETABLI UNE TEMPERATURE OPTIMALE D'ENTREPOSAGE. LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE DE 2 DEG C DEJA UTILISEE DANS LA PRATIQUE ETAIT EXCELLENTE. AU-DESSOUS DE CETTE TEMPERATURE, IL N'APPARAIT PAS DE NOUVELLE REDUCTION DE L'ACTIVITE METABOLIQUE. LE POINT DE CONGELATION DES BULBES SE SITUE ENTRE -0,5 ET -0,9 DEG C.

Détails

  • Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-1220
  • Langues : Néerlandais
  • Source : Sprenger Inst., 1980 annu. Rep. - 102-103; 1 tabl.
  • Date d'édition : 02/1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation