PartagerQUALITE BACTERIOLOGIQUE DES PLATS CUISINES CONGELES A BASE DE MOLLUSQUES. 3. LES BACTERIES PSYCHROTROPHES. (Voir aussi Bull. IIF, anal. 81-1279 et 81-2027)
Auteurs : LACRAMPE J. L., DHERBOMEZ M.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : QUALITE BACTERIOLOGIQUE DES PLATS CUISINES CONGELES A BASE DE MOLLUSQUES. 3. LES BACTERIES PSYCHROTROPHES. (Voir aussi Bull. IIF, anal. 81-1279 et 81-2027)
- Identifiant de la fiche : 1982-0912
- Langues : Français
- Source : Rev. Inst. Pasteur Lyon - vol. 13 - n. 4
- Date d'édition : 1981
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
- Thèmes : Aliments préparés
- Mots-clés : Microbiologie; Psychrotrophe; Plat cuisiné; Mollusque; Congélation
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