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Qualité de kiwis entreposés à deux températures différentes sous des conditions d'atmosphère contrôlée ou avec élimination de l'éthylène.

Qualidade de kiwi armazenado em duas temperaturas sob atmosfera controlada e com eliminação de etileno.

Auteurs : MAZARO S. M., BRACKMANN A., STORCK L.

Type d'article : Article

Résumé

Kiwifruits cv. Bruno and Hayward were stored at -0.5 °C with 2 kPa O2 and 5 or 7 kPa CO2 or under controlled atmosphere conditions, with or without chemical ethylene absorption or elimination of ethylene by ventilation, or at 0.5 °C with 2 kPa O2 and 5 or 7 kPa CO2, without chemical ethylene absorption. Results of the tests are presented in terms of firmness and titratable acidity.

Détails

  • Titre original : Qualidade de kiwi armazenado em duas temperaturas sob atmosfera controlada e com eliminação de etileno.
  • Identifiant de la fiche : 2002-2428
  • Langues : Portugais
  • Source : Ciênc. rural - vol. 30 - n. 6
  • Date d'édition : 2000

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