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Questions d'actualité et problèmes non résolus : moyens de les gérer. France. Document de travail.

Résumé

Les questions de sécurité sanitaire et de qualité des aliments revêtent une importance particulière pour la région Europe. L'article traite : les réseaux de surveillance (des maladies humaines liées à l'alimentation ; de contrôle des dangers biologiques, physiques et chimiques liés aux aliments) ; l'évaluation des risques ; les systèmes de contrôles réactifs (traçabilité) ; coopération entre les services de contrôles officiels (aux niveaux national et régional) ; comment informer et éduquer les consommateurs ?

Détails

  • Titre original : Questions d'actualité et problèmes non résolus : moyens de les gérer. France. Document de travail.
  • Identifiant de la fiche : 2002-2932
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Date d'édition : 25/02/2002
  • Source : Source : FAO-WHO pan-eur. Conf. Food Saf. Qual., Budapest/FAO-WHO Conf. paneur. Sécur. sanit. Qual. Aliments, Budapest
    PEC 01-03; 12 p.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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