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Raisin égrené en barquette.

Auteurs : MAZOLLIER J.

Type d'article : Article

Résumé

Pour pallier la fragilisation du fruit lors de l'égrappage, il faut agir sur le choix des variétés, les températures de conservation, la perméabilité des emballages qui conditionne la composition des atmosphères. Restent à étudier les coûts d'une telle présentation et les conditions de mise en marché.

Détails

  • Titre original : Raisin égrené en barquette.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2986
  • Langues : Français
  • Source : Infos Ctifl - n. 102
  • Date d'édition : 06/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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