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Réchauffement intermittent et cycles de refroidissement pour maîtriser les altérations dues au froid de la mangue Julie (Mangifera indica).

Intermittent warming and cooling cycles in alleviating chilling injury of the Julie mango (Mangifera indica).

Auteurs : MOHAMMED A., SANKAT C. K.

Résumé

On a soumis des mangues mûres, vertes de la variété Julie à un ou deux cycles de refroidissement et de réchauffement pendant jusqu'à 35 jours, avant de les placer à 28 deg C (température ambiante) pour mûrir. Les fruits soumis à un cycle de 12 heures à 5 deg C suivi par 12 heures à 16 deg C montrent de bonnes caractéristiques de mûrissement quand ils sont entreposés pendant au plus 28 jours. Les fruits soumis à un cycle de 18 heures à 5 deg C suivi par 6 heures à 16 deg C montrent une bonne qualité à l'entreposage et un mûrissement ultérieur quand ils sont entreposés pour au plus 14 jours, mais pour des durées d'entreposage plus longues les altérations dues au froid réduisent sévèrement la durée de conservation.

Détails

  • Titre original : Intermittent warming and cooling cycles in alleviating chilling injury of the Julie mango (Mangifera indica).
  • Identifiant de la fiche : 1996-2863
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 20/02/1995
  • Source : Source : ASAE, Guanajuato Conf. Proc.
    575-581; 23 ref.

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