Recueil des recommandations concernant des additifs alimentaires. Addendum 5.

Name: Compendium of food additive specifications. Addendum 5.
ISBN: 9251040230

Compendium of food additive specifications. Addendum 5.

Auteurs : FAO

Type de monographie : Rapport

Résumé

This volume contains 204 specifications of identity and purity prepared for the 49th meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), held in Rome, June 17-26, 1997.

Détails

Titre original : Compendium of food additive specifications. Addendum 5.
Identifiant de la fiche : 1998-3974
Langues : Anglais
Sujet : Réglementation
Édition : FAO - Italie/Italie
Date d'édition : 17/06/1997
Collection : FAO Food Nutrition Paper
ISSN : 02544725
ISBN : 9251040230
Source : Source : n. 52; add. 5; 263 p. (21 x 29.7); fig.; tabl.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Ingénierie alimentaire;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Froid et produits périssables : réglementation et normes
Mots-clés : Produit alimentaire; Sécurité; Composition chimique; Mesure; Toxicité; Recommandation; Qualité organoleptique; Hygiène; Essai; Additif