PartagerRéfrigération et congélation dans la boulangerie.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Réfrigération et congélation dans la boulangerie.
- Identifiant de la fiche : 2007-0740
- Langues : Français
- Sujet : Technologie
- Source : Cool Comf. - n. 31
- Date d'édition : 10/2006
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Indexation
- Thèmes : Produits de boulangerie et confiserie
- Mots-clés : Technologie; Système frigorifique; Équipement frigorifique; Réfrigeration; Boulangerie; Congélation
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