PartagerRéfrigération réelle et économique de produits alimentaires sensibles.
Effektive und kostengünstige Kühlung von sensiblen Lebensmitteln.
Auteurs : SUMMERER F.
Résumé
Cette contribution montre les possibilités de réfrigération des produits tels que les fruits et légumes, grâce à une bonne régulation de température.
Détails
- Titre original : Effektive und kostengünstige Kühlung von sensiblen Lebensmitteln.
- Identifiant de la fiche : 2007-2684
- Langues : Allemand
- Sujet : Généralités
- Source : DKV-Tagungsbericht 2006, Dresden.
- Date d'édition : 22/11/2006
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Fruits;
Légumes - Mots-clés : Humidification; Généralité; Température; Régulation; Réfrigeration; Légume; Évaporation; Fruit
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