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Refroidissement après récolte : une solution peu coûteuse.

Cooling after harvest: a low-cost solution.

Auteurs : BOYETTE M. D.

Type d'article : Article

Résumé

An easy-to-build thermal storage system designed to provide access to hydrocooling to those growers with insufficient produce volume to take full economic advantage of most commercial hydrocooling equipment. Hydrocooling is a particularly fast and effective way to cool produce items that are slow to cool because of their large volume to surface area ratio. These items include sweet corn, melons and many large tree fruit.

Détails

  • Titre original : Cooling after harvest: a low-cost solution.
  • Identifiant de la fiche : 2004-1244
  • Langues : Anglais
  • Source : Refrig. World - n. 1
  • Date d'édition : 02/2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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