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Régulation de l'échaudure superficielle des pommes.

Control of apple superficial scald.

Auteurs : SIMCIC M., VIDRIH R., HRIBAR J., PLESTENJAK A.

Résumé

On a entreposé des pommes de la variété "Granny Smith" à différentes dates de récolte dans des conditions d'atmosphère contrôlée pauvre en oxygène et d'entreposage normal, et on les a traitées par la chaleur (37 deg C pendant 4 jours). On a mesuré les niveaux d'hydroperoxydes des triènes conjuguées de l'épiderme pendant l'entreposage. On a étudié l'influence des conditions d'entreposage et des niveaux d'hydroperoxydes sur l'échaudure superficielle.

Détails

  • Titre original : Control of apple superficial scald.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2298
  • Langues : Anglais
  • Source : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Controlled atmosphere storage of fruit and vegetables. Proceedings COST 94.
  • Date d'édition : 22/04/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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