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Relation entre le rapport de l'alpha-farnesène aux triènes conjugués, l'activité antioxydante et le développement d'échaudures sur les pommes lors de l'entreposage frigorifique.

Relationship between ratio of alpha-farnesene to conjugated trienes, antioxidant activity and scald development on cool-stored apples.

Auteurs : ZHANG Y., SHU H.

Détails

  • Titre original : Relationship between ratio of alpha-farnesene to conjugated trienes, antioxidant activity and scald development on cool-stored apples.
  • Identifiant de la fiche : 2005-0212
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 2003
  • Source : Source : Acta Hortic./Proc. int. hortic. Congr., Toronto
    n. 628; vol. 1; 501-507; 27 ref.

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