PartagerRelations mathématiques concernant la chaleur de la respiration en fonction de la température du produit.
Mathematical relationships for the heat of respiration as a function of produce temperature.
Auteurs : RAO N., FLORES R. A., GAST K. L. B.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Mathematical relationships for the heat of respiration as a function of produce temperature.
- Identifiant de la fiche : 1994-3514
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 3 - n. 2
- Date d'édition : 1993
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Réfrigération des aliments - Mots-clés : Chaleur de respiration; Calcul; Température; Simulation; Légume; Fruit
-
A COMPILATION OF THERMAL PROPERTIES OF FOODS.
- Auteurs : POLLEY S. L., SNYDER O. P., KOTNOUR P.
- Date : 11/1980
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
A FINITE-DIFFERENCE MODEL FOR HEAT AND MASS TRA...
- Auteurs : CHAU K. V., GAFFNEY J. J.
- Date : 1990
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 55 - n. 2
Voir la fiche
-
TRANSFERT DE CHALEUR ET DE MASSE DANS DES CAISS...
- Auteurs : TRELA M., LASKOWSKI T.
- Date : 06/1991
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 26 - n. 6
Voir la fiche
-
Feasibility of the use of a time-temperature in...
- Auteurs : MAESMANS G. J., HENDRICKX M. E., CORDT S. V. de, TOBBACK P.
- Date : 1994
- Langues : Anglais
- Source : Food Res. int. - vol. 27 - n. 1
Voir la fiche
-
ANALYSE DU SYSTEME ENERGETIQUE DES OPERATIONS D...
- Auteurs : GANTER I., KOLOZSVARI J.
- Date : 1982
- Langues : Hongrois
- Source : Hütöipar - vol. 29 - n. 1
Voir la fiche