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Schéma général de conception du conditionnement d'ambiance : production, distribution, utilisation.

Auteurs : BILLIARD F.

Résumé

L'auteur examine les différents paramètres (température, hygrométrie, distribution d'air, teneur de l'air en particules, pression, teneur en gaz) permettant de caractériser une ambiance, dans un local de travail sur produit alimentaire. Les moyens d'obtenir les résultats sont décrits avec leurs avantages et leurs inconvénients. Le contrôle des performances, ainsi que la nettoyabilité des équipements sont abordés.

Détails

  • Titre original : Schéma général de conception du conditionnement d'ambiance : production, distribution, utilisation.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0299
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Le conditionnement d'ambiance en industrie agroalimentaire.
  • Date d'édition : 27/06/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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