PartagerImpact du "paquet hygiène" pour les entrepôts frigorifique.
Auteurs : VERONNEAU D.
Résumé
Cette série de documents visuels montre l'application de la nouvelle réglementation "hygiène" dans le domaine de l'entreposage frigorifique. L'accent est mis sur les obligations de l'exploitant, et sur les coûts résultants.
Détails
- Titre original : Impact du "paquet hygiène" pour les entrepôts frigorifique.
- Identifiant de la fiche : 2007-1645
- Langues : Français
- Sujet : Réglementation
- Source : Journée française du Froid : quoi de neuf dans le froid dans l'industrie alimentaire ? Recueil des conférences.
- Date d'édition : 22/11/2006
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Indexation
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Thèmes :
Froid et produits périssables : généralités;
Entrepôts frigorifiques : fonctionnement, régulation et sécurité;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Chaîne du froid, interfaces;
Entreposage frigorifique : réglementation et normes;
Froid et produits périssables : réglementation et normes - Mots-clés : Réglementation; Produit alimentaire; Sécurité; Chaîne du froid; Hygiène; Entrepôt frigorifique
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