Le conditionnement d'ambiance en industrie agroalimentaire.

Date : 1900.01.01

Résumé

Cet ouvrage contient 10 communications de ce colloque, tenu à Bourg-en-Bresse, France, le 27 juin 1996 et qui regroupait des professionnels de l'industrie agro-alimentaire dans les domaines du lait et de la viande. Thèmes : quelle ambiance pour quels produits ? ; schéma général du conditionnement d'ambiance ; conception aéraulique des locaux ; régulation du conditionnement d'ambiance ; salles blanches ; affinage de fromages et de jambons ; ressuage de produits frais ; optimisation et conception de nouvelles installations. La plupart des articles seront analysés dans un futur numéro du bulletin de l'IIF.

Détails

Titre original : Le conditionnement d'ambiance en industrie agroalimentaire.
Organisateur : GODIN P.
Identifiant de la fiche : 1996-3842
Langues : Français
Nombre de communications : 9
Édition : ALIMENTEC, Bourg-en-Bresse - France/France
Source : Source : 171 p. (21 x 29.7); fig.; tabl.
Type de conférence : Autre conférence (non IIF)
Notes :
ALIMENTEC, Bourg-en-Bresse
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens

Voir les communications (9)

Indexation